Die Wirkung von Pilzdiäten auf den Stoffwechsel weißer Ratten

M. Antal, E. Morava, Zsinka, E. Dworschák, Szigeti, M. Bedö

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

Verfasser führen komplexe Stoffwechseluntersuchungen zur Beurteilung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Pilze durch. 80 Ratten in vier Gruppen erhalten 6 Wochen Diäten mit verschiedenem animalischen Eiweiß bzw. solche mit frischen oder getrockneten Pilzen vermischt. Die Gewichtszunahme der mit Pilzen gefütterten Tiere ist signifikant geringer als die der Kontrollen. Gesamtmenge, Eiweißgehalt sowie Lipase‐ und Chymotrypsinaktivität des Pankreassaftes vermindern sich, wogegen die Serum‐lipase‐Aktivität und der Fettgehalt der Leber bei der Pilzdiät ansteigen.

Original languageGerman
Pages (from-to)111-118
Number of pages8
JournalDie Nahrung
Volume13
Issue number2
DOIs
Publication statusPublished - 1969

ASJC Scopus subject areas

  • Food Science

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Antal, M., Morava, E., Zsinka, Dworschák, E., Szigeti, & Bedö, M. (1969). Die Wirkung von Pilzdiäten auf den Stoffwechsel weißer Ratten. Die Nahrung, 13(2), 111-118. https://doi.org/10.1002/food.19690130205

Die Wirkung von Pilzdiäten auf den Stoffwechsel weißer Ratten. / Antal, M.; Morava, E.; Zsinka; Dworschák, E.; Szigeti; Bedö, M.

In: Die Nahrung, Vol. 13, No. 2, 1969, p. 111-118.

Research output: Contribution to journalArticle

Antal, M, Morava, E, Zsinka, Dworschák, E, Szigeti & Bedö, M 1969, 'Die Wirkung von Pilzdiäten auf den Stoffwechsel weißer Ratten', Die Nahrung, vol. 13, no. 2, pp. 111-118. https://doi.org/10.1002/food.19690130205
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TY - JOUR

T1 - Die Wirkung von Pilzdiäten auf den Stoffwechsel weißer Ratten

AU - Antal, M.

AU - Morava, E.

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AU - Dworschák, E.

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AU - Bedö, M.

PY - 1969

Y1 - 1969

N2 - Verfasser führen komplexe Stoffwechseluntersuchungen zur Beurteilung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Pilze durch. 80 Ratten in vier Gruppen erhalten 6 Wochen Diäten mit verschiedenem animalischen Eiweiß bzw. solche mit frischen oder getrockneten Pilzen vermischt. Die Gewichtszunahme der mit Pilzen gefütterten Tiere ist signifikant geringer als die der Kontrollen. Gesamtmenge, Eiweißgehalt sowie Lipase‐ und Chymotrypsinaktivität des Pankreassaftes vermindern sich, wogegen die Serum‐lipase‐Aktivität und der Fettgehalt der Leber bei der Pilzdiät ansteigen.

AB - Verfasser führen komplexe Stoffwechseluntersuchungen zur Beurteilung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Pilze durch. 80 Ratten in vier Gruppen erhalten 6 Wochen Diäten mit verschiedenem animalischen Eiweiß bzw. solche mit frischen oder getrockneten Pilzen vermischt. Die Gewichtszunahme der mit Pilzen gefütterten Tiere ist signifikant geringer als die der Kontrollen. Gesamtmenge, Eiweißgehalt sowie Lipase‐ und Chymotrypsinaktivität des Pankreassaftes vermindern sich, wogegen die Serum‐lipase‐Aktivität und der Fettgehalt der Leber bei der Pilzdiät ansteigen.

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U2 - 10.1002/food.19690130205

DO - 10.1002/food.19690130205

M3 - Article

VL - 13

SP - 111

EP - 118

JO - Molecular Nutrition and Food Research

JF - Molecular Nutrition and Food Research

SN - 1613-4125

IS - 2

ER -